Az omega-3-6 zsírsavakról

Omega 3-6

Az omega-3 (EPA, DHA, ALA), omega-6 (linolsav) a telítetlen zsírsavak csoportjába sorolhatók. Mindkettő a szervezetünk számára elengedhetetlen, esszenciális, többszörösen telítetlen zsírsav, az emberi szervezet nem képes ezek előállítására. Míg az omega-3 zsírsavak nagyobb mennyiségben a halakban találhatóak meg, addig az omega 6 zsírsavak főként növényekben (pl. napraforgómag, lenmag) lelhetők fel.

Szervezetünkben az omega-3 zsírsavakhoz tartozó EPA és DHA zsírsavakból gyulladáscsökkentő, míg az omega-6 zsírsavak túlzott bevitele miatt gyulladást serkentő hatású hormonszerű anyagok jöhetnek létre. Ezért rendkívül lényeges az omega 3-6 zsírsavak optimális aránya szervezetünkben, melynek megteremtése étrend-kiegészítőkkel és táplálkozással könnyűszerrel elérhető. Az optimális omega3-6 egyensúly 1:3 körül van. Sajnálatos módon hazánkban ez az arány lényegesen rosszabb, megközelítőleg 20-25x annyi omega-6 van étrendünkben, mint omega-3. Ez nem éppen meglepő, ugyanis a növényi olajok hemzsegnek omeg-6 zsírsavakban, míg az omega-3-nak szervezetünknek is megfelelő forrásait alig-alig fogyasztjuk, tudniillik szinte kizárólag sós vízi halakban és herkentyűkben található meg. A tengeri halak között is a lazacban, szardíniában, makrélában, heringben található a legtöbb omega-3-zsírsav. Az édesvízi halakban minimális mennyiségben lelhetőek fel ezen zsírsavak. A hazai édesvízi halak közül a kecsege, a fehér és pettyes busa valamint a pisztráng omega-3-zsírsavtartalma a legjelentősebb.

Az omega-3-6 zsírsavakat az egészséges zsírok között tartjuk számon. Az emberi testben különböző, ellenben egymást segítő szerepet töltenek be. Alkalmazásuk szervezetünk csaknem minden területére kedvező hatással van.

Az omega-3 zsírsavak az többek között az olyan rendellenességek megelőzésében játszanak fontos szerepet, mint a rák, inzulinrezisztencia, autoimmun betegségek, terméketlenség, idegi leépülés, valamint testmozgás utáni fizikai helyreállás. Az omega-6 zsírsavak fokozott bevitele serkenti a szabad gyökök károsító hatásait, emiatt nőhet a rákos megbetegedések rizikója. Az omega-6 zsírsavakból tehát célszerű korlátozott bevitelre törekedni, vagy legalább próbáljuk meg egyensúlyban tartani azt a máshonnan bejuttatott omega-3 zsírsavak mennyiségével.

Azonban ne feledkezzünk meg az omega-3 zsírsavak számos jótékony hatásáról sem. Javítja az általános egészségügyi állapotot, gyulladáscsökkentő hatású, elősegíti a sérülések gyógyulását, segít az ízületek és kötőszövetek egészségének megtartásában, nagyobb energiaszintet és jobb állóképességet eredményez, áldásos hatással van az immunrendszerre, közreműködik az érelmeszesedés szövődményeinek megelőzéséhez, kedvező kihatással van a szív- és érrendszerre, és még sorolhatnánk. A telítetlen zsírok tehát valójában nem az ellenségeink, emiatt folyton törekedjünk az ideális omega-3-6 bevitelre.

Számos halolaj készítmény van. A legmegfelelőbb választás mind szennyezőanyag/hatóanyag viszonylatban, mind gazdaságosság tekintetében a tisztított halolajat tartalmazó készítmények, legfőképp a kanalas formában kaphatók. A kanalas formák egyéb előnye, hogy a kapszulákkal ellentétben itt nem tudnak a gyártók rossz minőségű olajat alkalmazni, ugyanis igen erős íze van. Kapszula esetében azonban ez nem vehető észre. Amikor készítményt választunk, ajánlatos kiszámolni, hogy milyen mennyiségű hatóanyag van a készítményben. Ebben az esetben az EPA- és DHA-tartalmukat kell összeadni. A helyes omega3: omega6 arány eléréséhez, vagyis a komoly gyulladáscsökkentéshez kb. 3000 mg EPA+DHA-ra van szükség. Ajánlott tehát olyan készítményt venni, amivel napi 3000mg EPA és DHA bevitele takarékosan kivitelezhető.

A természetben előforduló legfontosabb omega-3 zsírsavak

hexadekatrién sav (HTA) - 16 szénatom, 3 kettőskötés (7., 10., 13. helyen)
alfa-linolénsav (ALA) - 18 szénatom, 3 kettőskötés (9., 12., 15. helyen)
sztearidonsav (SDA) - 18 szénatom, 4 kettőskötés (6., 9., 12., 15. helyen)
eikozatriénsav (ETE) - 20 szénatom, 3 kettőskötés (11. 14. 17.)
eikozatetraénsav (ETA) - 20 szénatom, 4 kettőskötés (8. 11. 14. 17.)
eikozapentaénsav (EPA) - 20 szénatom, 5 kettőskötés (5. 8. 11. 14. 17.)
heneikozapentaénsav (HPA) - 21 szénatom, 5 kettőskötés (6. 9. 12. 15. 18.)
dokozapentaénsav (DPA) - 22 szénatom, 5 kettőskötés (7. 10. 13. 16. 19.)
dokozahexaénsav (DHA) - 22 szénatom, 6 kettőskötés (4. 7. 10. 13. 16. 19.)
tetrakozapentaénsav (TPA) - 24 szénatom, 5 kettőskötés (9. 12. 15. 18. 21.)
tetrakozahexaénsav - 24 szénatom, 6 kettőskötés (6. 9. 12. 15. 18. 21.)